Le caratteristiche del rame in cucina

Da sempre utilizzato in ogni cultura, il rame è tra i metalli prediletti per la cucina. Non è un caso che la cucina tradizionale di ogni territorio lo adotti in ogni sua tipica ricetta.
Oggi i vantaggi del rame in cucina sono riconosciuti. Non riguardano solo la bellezza estetica, la sua capacità di inalterarsi nel tempo – le pentole in rame hanno solo necessità di esser pulite e mantenute periodicamente – ma anche la sicurezza di una cottura perfetta.
I vantaggi del rame si riscoprono oggi nelle sue particolari caratteristiche che lo riconoscono come metallo antibatterico adattissimo per la cucina. Le leghe in rame e in ottone sono particolarmente apprezzate ed affidabili anche per questo specifico carattere esclusivo della lega. Una garanzia che regala agli utensili lavorati in rame ed agli appassionati chef o professionisti della ristorazione, un ulteriore motivo per amare questo pregiato metallo.